BACCHE DI GOJI : un prezioso alleato per la nostra salute
Il Goji (Lycium barbarum L.) è un arbusto sempreverde che cresce fino a 3 metri di altezza in Tibet, Cina del Nord, Mongolia.
La parte che si consuma sono i suoi frutti: le bacche di Goji.
La bacca è caratteristica, di un colore rosso acceso e assomiglia ad una ciliegia rimpicciolita e allungata, con un gradevole gusto dolce simile ai frutti di bosco.
Potrai trovare il Goji, in commercio, in forma di frutto essiccato o succo , ma dobbiamo sempre controllare che sulla etichetta sia indicato “Lycium Barbarum”, la qualità più pregiata che racchiude tutte le qualità nutrizionali benefiche.
La raccolta delle bacche è fatta a mano poi vengono essiccate al sole.
La quantità giornaliera non dovrebbe superare la trentina di bacche al giorno.
Possono essere consumate come snack o mescolate con yogurth o cereali
Caratteristiche nutrizionali e proprietà
Le bacche di Goji contengono vitamine, sali minerali, antiossidanti, carotenoidi, flavonoidi e polisaccaridi.
- aumentare i livelli di energia, ridurre il senso di fatica, migliorare la ripresa dopo uno sforzo, aumentare il benessere psicologico
- avere proprietà antinfiammatorie
- stimolare il sistema immunitario
- migliorare la funzionalità intestinale
- migliorare il sonno
- migliorare la memoria
- agire contro le allergie
- regolarizzare i livelli del zucchero nel sangue
- stimolare il metabolismo
- ridurre i livelli di colesterolo ematico
- avere effetti benefici sulla vista
- proteggere la pelle dagli effetti dannosi dei raggi UV
- avere azione preventiva nella degenerazione cellulare.
Le Bacche di Goji contengono:
- Carboidrati, proteine, grassi e fibra alimentare;
- 18 amminoacidi (essenziali e non essenziali);
- 11 minerali fondamentali (calcio, potassio, ferro, zinco, selenio, fosforo, manganese, magnesio, rame, germanio e cromo) e altri in tracce;
- 6 vitamine essenziali: vitamine del gruppo B (B1, B2, B3), Vitamina A, C e altre in tracce;
- 8 polisaccaridi e 6 monosaccaridi (alcuni dei quali sono specifici di questa bacca e non sono presenti altrove);
- 5 acidi grassi, compresi acidi grassi essenziali, acido linoleico e acido alfa-linolenico;
- Beta-sitosterolo e altri fitosteroli;
- Carotenoidi: beta-carotene, zeaxantina, luteina, licopene e criptoxantina;
- Altre sostanze come: flavonoidi, polifenoli, betaina ecc.
| Valori nutrizionali per 100g di bacche di goji essiccate Da: http://en.wikipedia.org/wiki/Goji#Nutrient_content | |
| Calcio | 112 mg (8-10% RDI) |
| Potassio | 1134 mg (24% RDI) |
| Ferro | 9 mg (100% RDI) |
| Zinco (mg) | 2 mg (18% RDI) |
| Selenio (mg) | 50 mg (91% RDI) |
| Riboflavina (B2) (mg) | 1,3 mg (100% RDI) |
| Vitamina C (mg) | 29-148 mg (32-163% RDI) |
| Beta-Carotene (mg) | 7 mg |
| Zeaxantina (mg) | 2,4 mg |
Il Goy rappresenta essenzialmente un multivitaminico, è consigliato per aumetare le difese immunitaria, svolge una potantissima azione anti age combattendo i danni causati dai radicali liberi.
E’ un alleato nelle diete ipocaloriche grazie al suo basso indice glicemico e al potere saziante, cosi come per chi ha problemi di glicemia, contiene principi preziosi per la protezione della vista e ci aiuta a contrastare l’invecchiamento dei tessuti e la degenerazione favorendone il buon mantenimento, stesso discorso per unghie e capell
